Pizza Protéinée Express sur Pain Pita

Envie d’une pizza sans plomber votre total calorique de la journée ? Cette Pizza Protéinée Express sur Pain Pita est le compromis idéal : une pâte fine et croustillante qui ne demande aucun pétrissage, une sauce tomate maison sans sucre ajouté et une garniture généreuse en protéines avec 35 g au compteur.

Prête en 20 minutes (préchauffage compris), c’est la recette parfaite pour se faire plaisir un soir de semaine sans culpabiliser.

Ingrédients

• 1 pain pita
• 3 c. à soupe de coulis de tomate (sans sucre ajouté)
• 50 g de mozzarella allégée (ou râpé protéiné)
• 70 g de blanc de poulet rôti (en tranches ou dés)
• 1/2 oignon rouge
• Quelques tomates cerises
• Origan, sel et poivre

Préparation

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. La base : Étalez le coulis de tomate de manière homogène sur le pain pita. Saupoudrez d’une bonne pincée d’origan.
3. La garniture : Répartissez les dés de poulet rôti, les tomates cerises coupées en deux et l’oignon rouge émincé finement.
4. Le fromage : Ajoutez la mozzarella allégée par-dessus pour gratiner le tout.
5. Cuisson : Enfournez sur une grille ou du papier cuisson pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le pain pita soit bien croustillant et le fromage fondu.

Pourquoi cette recette ?

• Contrôle strict des glucides : Contrairement à une pâte à pizza classique de pizzeria qui pèse facilement 500 à 800 kcal de pâte seule, le pain pita fournit une portion de glucides parfaitement calibrée (environ 30 g).
• Une vraie garniture protéinée : Le blanc de poulet rôti combiné à la mozzarella allégée assure un ratio protéines/calories remarquable (35 g de protéines pour seulement 380 kcal).
• Les antioxydants du coulis : La tomate cuite est l’une des meilleures sources de lycopène, un antioxydant puissant qui protège contre le stress oxydatif induit par les entraînements intenses.